帖號:(3822號)  閒聊分享:生活小智慧分享∼酸橙變甜 秘方大公開


貼者:燕子 轉貼者: 張貼時間 :2012/6/25(23:50:21)


討論內容:

酸橙變甜 秘方大公開

天時暑熱,除了飲水我還會多吃水果補充水份,前幾日買橙和蘋果,返回公司和同事明明分享。

那知一吃橙,酸死囉!很想立刻丟掉,但阿明高聲叫停,他用個大碗裝大半碗溫水,將其餘2個橙連皮放在水裡面,10分鐘後,再切開橙來吃,哇!真是甜耶。

我將之前吃剩的半個酸橙,放入保鮮袋,然後照辦浸溫水10分鐘,半個橙真的變甜了!

我在做小實驗時,發現旁邊切開的蘋果已經變色,看到都沒胃口。於是阿明將幾個橙榨汁,用橙汁浸蘋果10分鐘,結果蘋果又變回原來的顏色!

我問他原因,他說理大應用生物及化學科技學系講師 梁潤松,後來同我講,理論上講,橙有酵素,酵素溫度稍高環境會更活躍,可以分解橙裡面酸性分子,柑橙果糖就會多過酸性分子,所以會甜。

他又說,蘋果有鐵質,切開遇空氣會氧化,但橙有還原型維生素C,是天然抗養化物質,所以氧化的蘋果,浸橙汁後會變回原狀。


來源或出處:網路郵件轉載∼

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**回應第(3822-83802)號  (燕子)的留言**      時間 :2012/6/25 下午 11:52:25

夏天多吃水果最讚了∼
本帖跟帖提供生活中食物的小秘方者可得一分∼

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**回應第(3822-83804)號  (燕子)的留言**      時間 :2012/6/26 下午 01:31:01

★精選養生筆記:【綠茶加冰糖緩解咽喉炎】
綠茶加冰糖搭配喝,讓綠茶清熱解毒功效充分發揮,
減緩咽喉疼痛,還可以發揮其養陰潤肺、生津的作用,
以改善咽喉局部的乾燥、不適。
在所有的糖中,冰糖滋補作用最強,提高人體免疫力,
從根本上增強人體對抗咽喉炎的能力。
因此,急慢性咽喉炎患者不妨在喝綠茶時加點冰糖

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**回應第(3822-74134)號  (小靜子)的留言**      時間 :2012/6/26 下午 04:34:04

八種食物 專吃脂肪
1. 香蕉:含有豐富鉀,飽肚又低脂可減少脂肪在下身積聚,是減肥時候的理想食品。
2. 紅豆:含有的石堿酸成份可以增加大腸的蠕動,促進排尿及減少便秘,從而清除下身脂肪。
3. 禽蛋:禽蛋內的維他命B2有助去除脂肪,除此之外,它蘊含的菸鹼酸及維他命B1可以去除下半身的肥肉。
4. 南瓜:味甘性溫,補養脾臟及胃之元氣,且潤肺及利尿,食用既養身又減肥,可與蝦仁、香菇、雞肉等一起製作南瓜鹹飯或南瓜粥,經常食用。
5. 蘋果:內含蘋果酸可以加速代謝,減少下身的脂肪!而且它含的鈣量比其它水果豐富,可減少令人下身水腫的鹽份。
6. 木瓜:含獨特的蛋白分解酵素,可以清除因吃肉類而積聚在下身的脂肪;木瓜肉所含的果膠更是優良的洗腸劑,可減少廢物在下身積聚。
7. 紫菜:除了含有豐富的維他命A、B1及B2,最重要的就是它蘊含豐富纖維素及礦物質,可以幫助排走身體內之廢物及積聚的水份,從而收瘦腿之效。
8. 茶:飯後茶有去除體內脂肪的作用。

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**回應第(3822-61973)號  (tina)的留言**      時間 :2012/6/26 下午 07:35:43

您的身體需要哪種水果?
1.頭髮: 染髮燙髮-酪梨
染髮燙髮過程會奪走頭髮的水分和油脂,頭髮變得乾枯。成熟的酪梨中含有30的珍貴植物油脂--油酸,對乾枯的頭髮有特殊功效。
2.大腦: 過度用腦-香蕉
過度用腦導致人體內維生素、礦物質及熱量缺乏,除了大腦疲憊,還常常感到情緒低落。此時補充香蕉可提供所需營養物質並緩解消極情緒。由於過度用腦消耗多種維生素,因此營養師建議同時補充善存等多維生素片。
3.眼睛: 過度用眼-木瓜
長時間盯著電腦屏幕或電視屏幕,過度用眼,則視網膜感光所依靠的關鍵物質維生素A大量消耗,眼睛感到乾燥、疼痛、怕光,甚至視力下降。此時就需要食用可提供大量維生素A的木瓜。
4.牙齦: 牙齦出血-奇異果
牙齦健康與維生素C息息相關。缺乏維生素C的人牙齦變得脆弱,常常出血、腫脹,甚至引起牙齒鬆動。奇異果的維生素C含量是水果中最豐富的,因此是最有益於牙齦健康的水果。
5.心臟: 心臟病史-葡萄柚
膽固醇過高嚴重影響心血管健康,尤其有心臟病史者,更要注意控制體內膽固醇指標。葡萄柚是醫學界公認最具食療功效的水果,其瓣膜所含天然果膠能降低體內膽固醇,預防多種心血管病。
6.肺臟: 長期吸煙-葡萄
長期吸煙的肺部積聚大量毒素,功能受損。葡萄中所含有效成分能提高細胞新陳代謝率,幫助肺部細胞排毒。另外,葡萄還具有祛痰作用,並能緩解因吸煙引起的呼吸道發炎、癢痛等不適症狀。
7.肌肉: 肌肉拉傷-菠蘿
肌肉拉傷後,組織發炎、血液循環不暢,受傷部位紅腫熱痛。菠蘿所含的菠蘿蛋白成分具有消炎作用,可促進組織修復,還能加快新陳代謝、改善血液循環、快速消腫,是此時身體最需要的水果。
8.皮膚: 預防皺紋-芒果
若皮膚膠原蛋白彈性不足就容易出現皺紋。芒果是預防皺紋的最佳水果,因為含有豐富的β-胡蘿蔔素和獨一無二的酵素,能激發肌膚細胞活力,促進廢棄物排出,有助於保持膠原蛋白彈性,有效延緩皺紋出現。
9.血液: 供氧不足-櫻桃
容易疲勞在多數情況下與血液中鐵含量減少,供氧不足及血液循環不暢有關。吃櫻桃能補充鐵質,其中含量豐富的維生素C還能促進身體吸收鐵質,
防止鐵質流失,並改善血液循環,幫助抵抗疲勞。
10.腳部: 腳氣困擾-柳橙
體內缺乏維生素B1的人容易有腳氣困擾。這種情況下最適合選擇柳橙, 它富含維生素B1,並幫助葡萄糖新陳代謝。

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**回應第(3822-74137)號  (小靜子)的留言**      時間 :2012/6/27 上午 12:00:20

我決定從明天開始學習吃香蕉跟木瓜.

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**回應第(3822-83810)號  (燕子)的留言**      時間 :2012/6/27 上午 12:02:50

小靜子姐和tina姐加一分,好像只有你們兩個要分數喔∼

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